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Ciauru di Sicilia Cultura Gastronomica Camagna Country House 1° corso gratuito di assaggiatore amatoriale di formaggi con metodo onaf Visita e Zabbinata al Caeseficio Oro Bianco Venerdì 6 aprile 2018 -Prenotazione Obbligatoria- Degustazione del formaggio - Esame visivo, olfattivo e gusto olfattivo In questo breve corso prenderemo in considerazioni tutti gli accorgimenti per  degustare il formaggio , questo alimento così importante e ricco di fascino. Prima di iniziare, ti consigliamo di capire  come funziona il gusto . Temperatura Chi ama il vino sa che la temperatura è fondamentale: per il formaggio vale lo stesso principio, anche se il discorso è molto più semplice. Infatti ogni vino ha una temperatura ottimale di degustazione, mentre i formaggi vanno assaggiati a  temperatura ambiente  a prescindere dal tipo. Putroppo non sempre c'è la possibilità di  preparare le porzioni e lasciarle riscaldare per mezz'ora , t...

Ottobre a Camagna Country House Prepariamoci all'autunno con un sacco di iniziative  in Sicilia Occidentale... Aspettando il nuovo Olio 2017, sagre,le terme, eventi, escursioni in una Sicilia piena di luce e di cose da fare, conoscere e scoprire... Un Tuffo alle Vicine Terme... Situato nel cuore delle ridenti colline della Valle del “Belice” e dalla ricca macchia mediterranea all’interno di un verde parco attrezzato,si trova oggi il Centro di Benessere e Salute ”Acqua Pia”, dove sono esaltate le virtu’ salutari di queste purissime acque che vengono utilizzate cosi’ come sgorgano dalla sorgente. Ficodindia Fest  a  Santa Margherita di Belìce Città del Gattopardo. Sapori, gastronomia, tradizione, arte, cultura, folklore: una due giorni ricca di eventi, spettacoli, degustazioni, laboratori del gusto, mostre e visite guidate nei suggestivi luoghi che furono di Giuseppe Tomasi di Lampedusa. Ficodindia Fest... dove anche le spine hanno un s...

Ciauru di Sicilia Visiting sicily and More "E non è finita....da noi l'Estate Continua" Vacanza da sogno a Camagna Country House: 5 momenti unici per la tua estate in Sicilia Da noi l'estate continua! La Valle del Belìce in questo periodo dell’anno è più bella che mai: natura paradisiaca, mare cristallino e tutto il confort di  Camagn Country House ; il mix perfetto di ingredienti per rendere una vacanza di settembre davvero da sogno! Ecco a voi,  5 momenti irrinunciabili  per vivere un’ estate indimenticabile  nel cuore della Sicilia Occidentale: 1) Vacanza al nostro B&B: Il dolce risveglio con la verde Campagna e il nostro panorama mozzafiato L'aria energizzante ti risveglia delicatamente;  ogni mattina è la vista mozzafiato sulla campagna  che ti da il buongiorno, accompagnata da una deliziosa colazione servita su terrazza panoramica. 2) Vacanza al nostro B&B: Sport & Natura da vivere ...

Ciauru di Sicilia Visiting Sicily and More... "Zabbinata a Camagna Country House" Ricotta is not a cheese but a creamy curd. The curd is literally cooked twice hence the name "ricotta," re-cooked. The leftover hot whey of milk used for cheese making has milk solids and a protein called albumin, which solidifies under high heat. When the whey is reheated (re-cooked) the solid milk parts are skimmed off to drain, and this is called ricotta cheese. Ricotta is known as an albumin or serum cheese, a cheese made as a by-product of provolone cheese from the recooked whey, hence its name. The foam of the whey when it is being recooked is called zabbina in Sicilian, which comes from the Arabic word zarb, thought also to be the root of the custard dessert zabaione. The best ricotta is made with sheep's milk. Ricotta salata is a Sicilian specialty made from drained and dried ricotta. It is used in salads, grated over pasta and stuffed into...